Aus Speiseresten und K\u00fcchenabf\u00e4llen werden Strom, W\u00e4rme und D\u00fcnger<\/span> <\/span><\/span><\/h3>\nIm Rh\u00f6n Park Aktiv Resort<\/a> schlemmen in Spitzenzeiten bis zu 1.000 G\u00e4ste an den Restaurantbuffets. Die dabei entstehenden K\u00fcchenabf\u00e4lle und Speisereste werden ab 1. M\u00e4rz vom regionalen Spezialisten Biorest verwertet. Ein wichtiger Schritt in Sachen Nachhaltigkeit, denn ab 1. M\u00e4rz werden die biogenen Reststoffe auf kurzen Wegen von der Rother Kuppe in die nur ca. 50 Kilometer entfernte Aufbereitungsanlage nach Herbstadt verbracht. Dort entstehen in umweltfreundlichen Prozessen \u00d6kostrom, W\u00e4rme und wertvoller D\u00fcnger f\u00fcr die Region. <\/span><\/span><\/b><\/span><\/p>\nSinnvoller Kreislauf<\/b><\/span><\/span><\/p>\n\u201eMit dem regionalen Spezialisten BioRest aus Herbstadt haben wir einen sinnvoll geschlossenen Kreislauf f\u00fcr die Verwertung unserer Speisereste, K\u00fcchenabf\u00e4lle und Fettabscheider aufgebaut.\u201c, betont Ben Baars, Direktor des Rh\u00f6n Park Aktiv Resorts. Dies sei ein weiterer Beitrag zur Nachhaltigkeit des Resorts, f\u00fcr den Touristiker allein angesichts der Lage des Objekts mitten im UNESCO Biosph\u00e4renreservat Rh\u00f6n eine Verpflichtung. \u201eWir nutzen, wo immer es geht, die Kompetenzen aus der Region, sei es in Handwerk oder Dienstleistung.\u201c, versichert Baars. <\/span><\/span><\/span><\/p>\nZukunftsinvestition<\/b><\/span><\/span><\/p>\nDurch den Bau der Rh\u00f6nArena mit einem weiteren Restaurant mit rund 160 Sitzpl\u00e4tzen innen und 200 au\u00dfen wird die Menge an biogenen Abf\u00e4llen weiter steigen. Baars hat mit Experten mehrere Modelle zur m\u00f6glichst optimalen \u00f6kologischen und \u00f6konomischen Verwertung diskutiert. Schlussendlich \u00fcberzeugte der Anbieter aus dem Grabfeld durch seine N\u00e4he, Flexibilit\u00e4t und Service. <\/span><\/span><\/p>\nMathias Kl\u00f6ffel, Mitinitiator und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des seit 2020 bestehenden Verwertungsunternehmens in der Rh\u00f6n, ist stolz auf seinen neuen Gro\u00dfkunden. \u201eDas Rh\u00f6n Park Aktiv Resort ist ein Vorzeigebetrieb f\u00fcr den Landkreis Rh\u00f6n-Grabfeld. Wir freuen uns sehr \u00fcber das Vertrauen.\u201c<\/span><\/span><\/p>\nGemeinschaftsprojekt aus der Region f\u00fcr die Region <\/b><\/span><\/span><\/p>\nDer Verbund aus 75 Landwirten, Unternehmen und Kommunen ist deutschlandweit ein vorbildliches Gemeinschaftsprojekt unter den insgesamt nur 60 Abfallbiogasanlagen. BioRest verarbeitet inzwischen in seiner Biogasanlage rund 20.000 Tonnen biogener Abfallstoffe aus rund 50 Kilometern Umkreis von gastronomischen Betrieben, Hotels, Kliniken, Pflegeeinrichtungen und Kantinen. Durch ein spezielles Aufbereitungsverfahren entstehen so pro Jahr ca. 6 Mio kW \u00d6kostrom f\u00fcr die Region. Das G\u00e4rsubstrat wird als zertifizierter D\u00fcnger (15.000 m\u00b3 pro Jahr) von den landschaftlichen Betrieben im Zehn-Kilometer-Umkreis auf den Feldern ausgebracht. Die entstehende W\u00e4rme wird f\u00fcr die Prozesse wie das Hygienisieren der Speisereste genutzt. <\/span><\/span><\/p>\nWeniger ist mehr <\/b><\/span><\/span><\/p>\nZiel von Ben Baars und Mathias Kl\u00f6ffel ist in diesem Fall nicht das sonst \u00fcbliche Steigerung, sondern ganz im Gegenteil die Motivation zu einer bewussteren Produktion und Verbrauch von Lebensmitteln. \u201eMeiner Meinung nach sind Lebensmittel immer noch zu billig. Die Folge ist oft ein unachtsamer Umgang mit Speisen.\u201c, so Mathias Kl\u00f6ffel aus der Erfahrung der letzten Jahre.<\/span><\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.rhoentourist.de\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/RPH_Biores_Baars_Kloeffel_FotoTonyaSchulz_Presse.jpg\")
<\/b><\/span><\/span>Ab sofort werden die K\u00fcchenabf\u00e4lle und Speisereste des Rh\u00f6n Park Aktiv Resorts umweltfreundlich und nachhaltig verwertet und zu Strom, W\u00e4rme und D\u00fcnger f\u00fcr die Region aufbereitet. Direktor Ben Baars (hinten) hat hierf\u00fcr Mathias Kl\u00f6ffel (vorne), Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der BioRest GmbH mit Sitz in Herbstadt (Landkreis Rh\u00f6n-Grabfeld) beauftragt. Foto: Tonya Schulz<\/i><\/span><\/span><\/p>\n
\nGezielten Konsum bei G\u00e4sten f\u00f6rdern <\/b><\/span><\/span><\/p>\nAuch Ben Baars tut mit seinem Team, was er kann, um die G\u00e4ste zu einem gezielten Konsum mit m\u00f6glichst wenig Speiseresten zu motivieren. \u201eIm ersten Schritt errechnen wir sehr genau die ben\u00f6tigte Menge an Speisen f\u00fcr die Buffets. Auf Basis unserer Erfahrungswerte und moderner digitalisierter Softwareprogramme k\u00f6nnen wir die Produktion aufs Gramm genau berechnen.\u201c, so der Direktor. Weiterhin sind Teller und Sch\u00fcsseln bewusst klein gehalten, um die G\u00e4ste zum mehrfachen Laufen zum Buffet zu animieren. Auch kleine Schildchen an den Buffets erinnern an den sorgsamen Umgang mit den Nahrungsmitteln. <\/span><\/span><\/p>\nAuf gutem Weg <\/b><\/span><\/span><\/p>\n\u201eViele G\u00e4ste achten inzwischen mehr denn je auf Nachhaltigkeit auch im Urlaub, das freut uns und motiviert uns, so umweltfreundlich wie m\u00f6glich in allen Bereichen unseres Resorts zu arbeiten.\u201c, so Ben Baars mit Blick auf die bereits eingef\u00fchrte LED-Beleuchtung im ganzen Haus, Blockheizkraftwerk, sowie viele weitere Energie sparende Ma\u00dfnahmen auch in der neuen Freizeit- und Tagungslocation Rh\u00f6nArena, die Mitte M\u00e4rz ihre T\u00fcren \u00f6ffnen wird.<\/span><\/span><\/span><\/p>\nMehr zum Rh\u00f6n Park Aktiv Resort: www.rhoen-park-hotel.de<\/a> <\/b><\/span><\/span><\/p>\n
Sinnvoller Kreislauf<\/b><\/span><\/span><\/p>\n \u201eMit dem regionalen Spezialisten BioRest aus Herbstadt haben wir einen sinnvoll geschlossenen Kreislauf f\u00fcr die Verwertung unserer Speisereste, K\u00fcchenabf\u00e4lle und Fettabscheider aufgebaut.\u201c, betont Ben Baars, Direktor des Rh\u00f6n Park Aktiv Resorts. Dies sei ein weiterer Beitrag zur Nachhaltigkeit des Resorts, f\u00fcr den Touristiker allein angesichts der Lage des Objekts mitten im UNESCO Biosph\u00e4renreservat Rh\u00f6n eine Verpflichtung. \u201eWir nutzen, wo immer es geht, die Kompetenzen aus der Region, sei es in Handwerk oder Dienstleistung.\u201c, versichert Baars. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Zukunftsinvestition<\/b><\/span><\/span><\/p>\n Durch den Bau der Rh\u00f6nArena mit einem weiteren Restaurant mit rund 160 Sitzpl\u00e4tzen innen und 200 au\u00dfen wird die Menge an biogenen Abf\u00e4llen weiter steigen. Baars hat mit Experten mehrere Modelle zur m\u00f6glichst optimalen \u00f6kologischen und \u00f6konomischen Verwertung diskutiert. Schlussendlich \u00fcberzeugte der Anbieter aus dem Grabfeld durch seine N\u00e4he, Flexibilit\u00e4t und Service. <\/span><\/span><\/p>\n Mathias Kl\u00f6ffel, Mitinitiator und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des seit 2020 bestehenden Verwertungsunternehmens in der Rh\u00f6n, ist stolz auf seinen neuen Gro\u00dfkunden. \u201eDas Rh\u00f6n Park Aktiv Resort ist ein Vorzeigebetrieb f\u00fcr den Landkreis Rh\u00f6n-Grabfeld. Wir freuen uns sehr \u00fcber das Vertrauen.\u201c<\/span><\/span><\/p>\n Gemeinschaftsprojekt aus der Region f\u00fcr die Region <\/b><\/span><\/span><\/p>\n Der Verbund aus 75 Landwirten, Unternehmen und Kommunen ist deutschlandweit ein vorbildliches Gemeinschaftsprojekt unter den insgesamt nur 60 Abfallbiogasanlagen. BioRest verarbeitet inzwischen in seiner Biogasanlage rund 20.000 Tonnen biogener Abfallstoffe aus rund 50 Kilometern Umkreis von gastronomischen Betrieben, Hotels, Kliniken, Pflegeeinrichtungen und Kantinen. Durch ein spezielles Aufbereitungsverfahren entstehen so pro Jahr ca. 6 Mio kW \u00d6kostrom f\u00fcr die Region. Das G\u00e4rsubstrat wird als zertifizierter D\u00fcnger (15.000 m\u00b3 pro Jahr) von den landschaftlichen Betrieben im Zehn-Kilometer-Umkreis auf den Feldern ausgebracht. Die entstehende W\u00e4rme wird f\u00fcr die Prozesse wie das Hygienisieren der Speisereste genutzt. <\/span><\/span><\/p>\n Weniger ist mehr <\/b><\/span><\/span><\/p>\n Ziel von Ben Baars und Mathias Kl\u00f6ffel ist in diesem Fall nicht das sonst \u00fcbliche Steigerung, sondern ganz im Gegenteil die Motivation zu einer bewussteren Produktion und Verbrauch von Lebensmitteln. \u201eMeiner Meinung nach sind Lebensmittel immer noch zu billig. Die Folge ist oft ein unachtsamer Umgang mit Speisen.\u201c, so Mathias Kl\u00f6ffel aus der Erfahrung der letzten Jahre.<\/span><\/span><\/p>\n Auch Ben Baars tut mit seinem Team, was er kann, um die G\u00e4ste zu einem gezielten Konsum mit m\u00f6glichst wenig Speiseresten zu motivieren. \u201eIm ersten Schritt errechnen wir sehr genau die ben\u00f6tigte Menge an Speisen f\u00fcr die Buffets. Auf Basis unserer Erfahrungswerte und moderner digitalisierter Softwareprogramme k\u00f6nnen wir die Produktion aufs Gramm genau berechnen.\u201c, so der Direktor. Weiterhin sind Teller und Sch\u00fcsseln bewusst klein gehalten, um die G\u00e4ste zum mehrfachen Laufen zum Buffet zu animieren. Auch kleine Schildchen an den Buffets erinnern an den sorgsamen Umgang mit den Nahrungsmitteln. <\/span><\/span><\/p>\n Auf gutem Weg <\/b><\/span><\/span><\/p>\n \u201eViele G\u00e4ste achten inzwischen mehr denn je auf Nachhaltigkeit auch im Urlaub, das freut uns und motiviert uns, so umweltfreundlich wie m\u00f6glich in allen Bereichen unseres Resorts zu arbeiten.\u201c, so Ben Baars mit Blick auf die bereits eingef\u00fchrte LED-Beleuchtung im ganzen Haus, Blockheizkraftwerk, sowie viele weitere Energie sparende Ma\u00dfnahmen auch in der neuen Freizeit- und Tagungslocation Rh\u00f6nArena, die Mitte M\u00e4rz ihre T\u00fcren \u00f6ffnen wird.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Mehr zum Rh\u00f6n Park Aktiv Resort: www.rhoen-park-hotel.de<\/a> <\/b><\/span><\/span><\/p>\n<\/b><\/span><\/span>Ab sofort werden die K\u00fcchenabf\u00e4lle und Speisereste des Rh\u00f6n Park Aktiv Resorts umweltfreundlich und nachhaltig verwertet und zu Strom, W\u00e4rme und D\u00fcnger f\u00fcr die Region aufbereitet. Direktor Ben Baars (hinten) hat hierf\u00fcr Mathias Kl\u00f6ffel (vorne), Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der BioRest GmbH mit Sitz in Herbstadt (Landkreis Rh\u00f6n-Grabfeld) beauftragt. Foto: Tonya Schulz<\/i><\/span><\/span><\/p>\n
\nGezielten Konsum bei G\u00e4sten f\u00f6rdern <\/b><\/span><\/span><\/p>\n